معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان، با تأکید بر نقش نوآوری در تأمین غذای پایدار و ارتقای ایمنی مواد غذایی، بر ضرورت استفاده از راهکارهای علمی، تقویت نظارت‌های تخصصی و آموزش عمومی برای بهبود امنیت غذایی و پیشگیری از بیماری‌ها تأکید کرد. 

 

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان، جلسه گرامیداشت روز جهانی غذا با حضور دکتر علی حیرانی، معاون غذا و دارو، مدیر اداره نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی و کارکنان حوزه غذا و آزمایشگاه، در محل این معاونت برگزار شد. 

 

دکتر علی حیرانی در این جلسه ضمن تبریک روز جهانی غذا، از تلاش‌ها و زحمات کارکنان حوزه غذا و آزمایشگاه در صیانت از سلامت مردم و نظارت بر کیفیت و ایمنی مواد غذایی قدردانی کرد. 

 

وی با اشاره به اهمیت غذا به‌عنوان یکی از اساسی‌ترین نیازهای انسان، بر ضرورت توجه هم‌زمان به امنیت غذایی، ایمنی غذا و تغذیه سالم تأکید کرد و نظارت‌های تخصصی، بازرسی‌ها، نمونه‌برداری‌ها و آزمایش‌های کنترل کیفیت را از عوامل مهم حفظ سلامت جامعه دانست. 

 

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان، دسترسی فیزیکی به مواد غذایی، فراهم بودن مستمر آن‌ها و توانایی اقتصادی افراد برای تهیه مواد غذایی مورد نیاز را از مؤلفه‌های اساسی امنیت غذایی برشمرد و خاطرنشان کرد: تحقق امنیت غذایی مستلزم همکاری بخش‌های مختلف، از تولیدکنندگان مواد اولیه تا واحدهای فرآوری، بسته‌بندی و شبکه‌های توزیع است. 

 

حیرانی همچنین با اشاره به اهمیت ایمنی غذا، بر ضرورت کنترل و نظارت بر مراحل مختلف تولید تا عرضه مواد غذایی برای پیشگیری از آلودگی‌های شیمیایی، میکروبی و سایر عوامل تهدیدکننده سلامت تأکید کرد و نقش کارشناسان و متخصصان حوزه غذا و آزمایشگاه را در این زمینه حائز اهمیت دانست. 

 

وی با بیان اینکه فعالیت کارکنان حوزه غذا و آزمایشگاه فراتر از انجام امور روزمره اداری و فنی است، تصریح کرد: بازرسی از واحدهای تولیدی، نمونه‌برداری، انجام آزمایش‌های تخصصی و بررسی اسناد و مجوزهای مرتبط، بخشی از مسئولیت خطیر صیانت از سلامت مردم و اطمینان از سلامت مواد غذایی است. 

 

نوآوری؛ راهکاری برای مقابله با چالش‌های تأمین غذا 

 

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان، تغییرات اقلیمی، افزایش دمای زمین، محدودیت منابع طبیعی، کاهش ظرفیت زمین‌های قابل کشت، افزایش جمعیت و ضایعات مواد غذایی را از جمله چالش‌های مهم پیش‌روی تأمین غذا عنوان کرد و بر ضرورت اتخاذ راهکارهای علمی و نوآورانه برای مدیریت این چالش‌ها تأکید کرد. 

 

وی با اشاره به شعار امسال روز جهانی غذا با محوریت نوآوری اظهار داشت: نوآوری باید در تمامی مراحل زنجیره غذا، از تولید مواد اولیه و کشاورزی تا فرآوری، بسته‌بندی، نگهداری، توزیع و مصرف مورد توجه قرار گیرد. استفاده از روش‌های نوین در تولید محصولات غذایی، کاهش ضایعات، بهبود فرآیندهای نگهداری و افزایش بهره‌وری منابع می‌تواند نقش مؤثری در پایداری تأمین غذا و ارتقای سلامت جامعه داشته باشد. 

 

حیرانی همچنین بر ضرورت بهره‌گیری از دانش تخصصی کارشناسان، ارائه ایده‌های کاربردی، توسعه همکاری با تولیدکنندگان و صنایع غذایی و انتقال یافته‌های علمی به بخش‌های اجرایی تأکید کرد و نوآوری را محدود به تولید محصولات جدید ندانست، بلکه بهبود روش‌ها و فرآیندهای موجود در تمامی مراحل زنجیره تأمین غذا را نیز بخشی از آن عنوان کرد. 

 

تغذیه سالم و آموزش عمومی؛ گامی در پیشگیری از بیماری‌ها 

 

وی در بخش دیگری از سخنان خود، با اشاره به ارتباط الگوی تغذیه با سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، از جمله دیابت و فشار خون، آموزش و آگاهی‌بخشی به جامعه درباره تغذیه سالم را ضروری دانست. 

 

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان بر اهمیت اصلاح عادات غذایی، ترویج روش‌های سالم تهیه و پخت غذا و استفاده از ظرفیت رسانه‌ها برای ارتقای آگاهی عمومی تأکید کرد و گفت: استفاده از روش‌های آموزشی متناسب با شرایط و نیازهای جامعه، فرهنگ‌سازی در زمینه انتخاب مواد غذایی سالم، کاهش مصرف غذاهای ناسالم و اصلاح الگوهای مصرف، از راهکارهای مؤثر در پیشگیری از بیماری‌ها و ارتقای سلامت جامعه است. 

 

در پایان این جلسه، بر ضرورت تقویت رویکردهای نوآورانه، استفاده از ظرفیت‌های علمی و تخصصی و تداوم تلاش‌های کارشناسان حوزه غذا و آزمایشگاه در راستای ارتقای امنیت و ایمنی مواد غذایی تأکید شد. همچنین از خدمات و زحمات کارکنان این حوزه در انجام وظایف تخصصی و نظارتی و نقش مؤثر آنان در حفاظت از سلامت جامعه قدردانی به عمل آمد.